Bosh sahifa > Ma'lumot > Kontent

Oq choy ta'rifi

Nov 30, 2018
Silver Needle White Tea

Oq choy, mikro-fermentlangan choy, choy choyi ishlab chiqaruvchilarning an'anaviy choyi. Xitoydagi oltita asosiy choy damlab. Olib tashlanganidan keyin qayta ishlangan choyni o'ldirmasdan yoki simmalangan holda va faqat quritib, quritib yoki quritib quritgandan keyin bildiradi. Bu to'la kurtaklari, to'liq tanasi, xushbo'y va yangi, sho'rva sariq-yashil va aniq, va engil va shirin ta'mi bilan kurtaklari xususiyatlari bor.

Oq choy Xitoy choyida maxsus xazinadir. Tayyorlangan choy, odatda, qor kabi kumush deb nomlangan oq rangga to'la, boshning boshi. Asosiy ishlab chiqarish joylari: Fujian Fuding, Jhenghe, Jiaocheng Tianshan, Songxi, Jianyang, Yunnan Jinggu va boshqa joylar. Asosiy jarayonlarga soldurma, pishirish (quritish), yig'ish, qayta yoqish va boshqa jarayonlarni kiritish kiradi. Yunnan oq choyi jarayoni asosan quyoshda quritilgan, va quyoshda quritilgan choy afzalligi shundaki, ta'mga choyning o'ziga xos hidini saqlaydi. Sallanma oq choy sifatini shakllantirishning muhim jarayonidir.

Oq choy, choy daraxti turlari va xom ashyo (yangi barglar) uchun turli xil standartlarga bo'linadi. Asosiy navlari quyidagilardir: birinchi kun tomurcuğu, Tianshan oq, oq kumush ignasi, oq şakayık va Shoumei (Gongmei).